Ruli Utami[1], Suryo Atmojo[2]
[1]Institut Teknologi Adi Tama Surabaya
[2] Universitas Wijaya Putra
[1] [email protected], [2] [email protected]
ABSTRAK.UD. Fajar Jaya merupakan unit usaha dagang yang bergerak pada bidang penyediaan souvenir. Dalam penjualan souvenir, seringkali UD. Fajar Jaya mengalami kekosongan stok souvenir ketika pesanan membludak di waktu- waktu tertentu. Hal ini terjadi karena tidak terdapat analisa dan strategi manajemen stok (tidak dapat memprediksi berapa
jumlah optimal souvenir yang harus di sediakan) yang di lakukan oleh eksekutif UD. Fajar Jaya. Untuk mengatasi hal tersebut di atas, maka penulis mengusulkan untuk melakukan peramalan terhadap tingkat penjualan souvenir dengan
menggunakan metode Holt dan Winter yang ada pada pengembangan metode Exponential Smoothing (ES). Dari penerapan kedua metode tersebut, kemudian dibuat perbandingan efektifitas metode yang di ukur melalui akurasi data aktual dan hasil peramalan dengan cara mengetahui tingkat kesalahan peramalan. Dari hasil penelitian diperoleh hasil peramalan untuk metode Holt Exponential Smoothing bulan Juli tahun 2017 adalah sebesar 599 item yang mungkin akan
terjual dengan tingkat kesalahan peramalan MAPE sebesar 20.5%. Sedangkan untuk peramalan menggunakan metode Winter Exponential Smoothing pada bulan Juli tahun 2017 adalah sebesar 549.6 item yang mungkin akan terjual dengan tingkat kesalahan MAPE sebesar 12.6%.
Kata Kunci: Exponential Smoothing, Holt, Peramalan, Winter